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Roseto degli Abruzzi (TE)
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Die Teigwarenfabrik Verrigni, kleiner großer Wert der Rosetaner

Die Teigwarenfabrik Verrigni
Ausflüge abruzzen   22 Apr 2021

Es gibt viele Gründe, neben der Möglichkeit, weite Freiflächen zu genießen, um uns zu besuchen und einen erholsamen Urlaub auf Eurcamping zu verbringen. Einer davon ist sicher die Lage.

Roseto degli Abruzzi strahlt jeden Sommer und bietet saubere Strände, immer blaues Meer und
Entspannung nach Belieben. Wir sind in der Tat stolz darauf, sowohl die blaue als auch die grüne Flagge
hissen zu können, die erste für die nachhaltige und vielfältige Qualität unserer Strände und die zweite für die Sicherheit und die Dienstleistungen, die sie für Kinder bieten. Nicht nur “Doc”-Strände, Roseto genießt auch die Nähe zu alten Hügeldörfern, Naturschutzgebieten und anderen Schmuckstücken des Gebiets, die unbedingt besucht werden sollten.

Unter diesen ist es fast obligatorisch, eines der geschichtsträchtigsten Vorzüge der Abruzzen-Stadt zu
erwähnen: die alte Teigwarenfabrik „Verrigni“. Für die Aufmerksamsten auf dem Weg zu Eurcamping ist es möglich, eine Vorschau auf die Teigwarenfabrik zu bekommen; tatsächlich, wenn man nach der
Autobahnausfahrt von Roseto degli Abruzzi sehr aufmerksam ist und nach links abbiegt, um die Stadt zu
erreichen, befindet sich das Unternehmen, das für das Auge eher wie ein einfaches heimisches Gebäude zu sein scheint, nach wenigen Kilometern direkt an der Landstraße auf der linken Seite.

Die Geschichte

Das Unternehmen wurde vor 120 Jahren, 1898, von Luigi Verrigni gegründet, einem kleinen Handwerker,
der die aristokratischen Familien der damaligen Rosburg (später Roseto genannt) mit seinen selbstgemachten Nudeln belieferte.

Die Teigwarenfabrik begann verdientermaßen, für die hervorragende Qualität ihrer Nudeln anerkannt zu werden. Dies war hauptsächlich auf raffinierte Techniken zurückzuführen, wie das Mahlen der Steinkörnern; aber auch auf die Verwendung von bakteriologisch reinem Gran Sasso-Wasser und das Trocknen auf Bambusschilf.

Der Erfolg wurde immer berühmter und geschätzter, und so groß, dass der Sohn von Luigi, Gaetano, mit
neuen Trocknungstechniken zu experimentieren begann, indem er belüftete Umkleideräume benutzte, um die ideale Temperatur zu erreichen.

Eine ständige Leidenschaft und Hingabe an das Handwerk, die auch heute noch mit Stolz und Respekt der Tradition und der Suche nach Erneuerung weitergeführt werden, machen die Verrigni-Nudeln zu einer jener Geschichten, die unser Land groß machen und die die Gaumen der ganzen Welt erobern.

Eine “goldene” Teigware

Unter Beibehaltung des traditionellen “Erfolgsrezepts” wurde die Teigwarenverarbeitung in den letzten
Jahren modernisiert. Die Neuheit, die die unbestrittene und wachsende Qualität des Produkts am meisten beeinflusst hat, ist die Wahl des Goldstempels, der durch die Zusammenarbeit mit dem Goldschmied
Sandro Seccia realisiert wurde.

Die Teigwarenfabrik VerrigniUnter Ziehen versteht man den Durchgang des Teigs in einer Maschine, die als Ziehmaschine bezeichnet wird und dem Teig seine Form gibt. Letztere wird nach dem gewünschten Aussehen, das durch die Matrize erzielt wird, bis zu drei Tage lang bei 50 ° in mobilen Räumen getrocknet.

Diese einzigartige Verarbeitung in engem Kontakt mit Gold macht die Teigwaren konsistent und rau, mit einer besseren Fähigkeit, sich an Saucen zu binden und weniger Stärke freizusetzen. Ideale Qualitäten, die immer von den erfahrensten Köchen gesucht werden.

Mit Dutzenden verschiedener Nudelformen, von traditionellen bis biologischen, verfügt die Teigwarefabrik internationale Zertifikate wie der Demeter. Das bezeugt die Leidenschaft für Qualität und Natur durch die biodynamischen Verfahren zur Herstellung der eigenen Pasta.

Heute ist die Teigwarenfabrik „Verrigni“ ein Bezugspunkt in der Welt für Qualitätsliebhaber ganz „Made in Italy“, was uns stolz macht, Teil dieses kleinen, großen Stückchens der Rosetaner-Geschichte zu sein.

Für diejenigen, die einen Vorrat dieser renommierten Pasta haben möchten, wartet am Eingang der Nudelfabrik eine Verkaufsstelle auf Sie.

Weniger als 3 km vom Eurcamping-Village entfernt, ist ein Besuch angebracht!

Neugier

Diese liebenswerte Pasta mit ihrem unverwechselbaren Geschmack hat viele Sterne-Restaurants im In- und Ausland erobert. Es kommt tatsächlich oft vor, dass man auf der Speisekarte “Die Teigwarenfabrik Verrigni” liest. Diese Pasta ist auch Partner einer bekannten TV-Show mit kulinarischem Wettbewerb.

Lageplan
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